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• 水煮鱼的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  1、如下是主要配料 　　碗里是剁碎的葱、姜、蒜 http://www.fm360.com/caipu/58_1180801665234.jpg 　2、黄豆芽和香芹，有点有点青蒜最好 http://www.fm360.co

• 辣椒炒烟肉的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  　肉类经风干和薰制而成烟肉，是为了易而保存食物的一种处理方式，在中国称是为腊肉，在外国称之为培根，薰风处理方法大同小异，只是风味因腌制时所用的腌料和薰制所用的

• 泡菜爆河虾的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/58_1180801686855.jpg 主料：河虾 　　辅料：四川泡菜、青红尖椒、小萝卜 　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒 　　烹

• 原笼粉蒸的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/58_1180801685704.jpg 菜系：四川菜 原料： 猪排骨500克，炒米粉150克，红署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜面酱、精盐各5克。

• 川味饺子的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/58_1180801684242.jpg 主料：面粉 　　辅料：猪肉馅、口蘑、木耳、黄花、粉条、海米 　　调料：盐、甜面酱、花椒面、姜末、鸡精、

• 土豆烧排骨的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 做法： 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。 2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，

• 香辣蹄花的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/58_1180801683310.jpg 原料： 猪蹄2个，芹菜50克，朝天椒适量。 辅料： 姜片、姜末、蒜末、葱花各5克，醋、白糖各5克，生抽15克，辣椒

• 瓜燕银鱼丝的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/58_1180801683571.jpg 冬瓜 700克 川盐 10克 草鱼 6oo克 料酒 15克 瘦猪肉 150克 葱未 10克 鸡蛋 3个姜未 10克 番茄 100克

• 香辣虾的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  海白虾若干，背脊开边。 http://www.fm360.com/caipu/58_1180801615403.jpg 主要的配料　干辣椒，花椒若干　姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 h

• 青椒鸡翅的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  这菜有改良,既有川菜特点又不是很辣的菜、喜欢川菜但又不善食辣的朋友不妨试试! http://www.fm360.com/caipu/58_1180801622933.jpg 原料:鸡中翅,牛角青椒 配料:八

• \聚三鲜的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/58_1180801679655.jpg 菜系：川菜 用料： 鲜藕1节，胡萝卜50克，荷兰豆50克；盐、葱、姜、蒜、味精各适量，醋、花椒油各少许。 制

• 辣子鸡块的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，下油锅炸至金黄，起锅备用！ http://www.fm360.com/caipu/58_1180801656211.jpg 2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡

• 家常酸辣汤的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。 ≮原料≯ 豆

• 芜爆里脊的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/58_1180801673316.jpg 菜系：川菜 用料： 猪里脊肉100克，蛋清1个，精盐5克，味精1克，水50克，水淀粉少许，香菜梗50克，化猪油150

• 樟茶鸭的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/58_1180801672144.jpg 菜系：川菜 原料： 肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克，

• 聚三鲜的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/58_1180801670582.jpg 菜系：川菜 用料： 鲜藕1节，胡萝卜50克，荷兰豆50克；盐、葱、姜、蒜、味精各适量，醋、花椒油各少许。 制

• 川味馋嘴蛙的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  第一次是在渝信川菜吃的这道菜, 牛蛙鲜嫩，但辣得我边吃边吐舌头, 不得不吃一块，休息一下，喝冰水。于是回家DIY. 在辣椒的分量上大大减少，渝信的馋嘴蛙有点象水煮鱼,

• 四川香辣蟹的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  这就是今天主角--最新鲜的东西当然要第一时间送上来，大家一起品尝吧！香香辣辣，好吃看得见！ http://www.fm360.com/caipu/58_1180801645566.jpg 刚到的蟹将们（花

• 蚂蚁上树的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/58_1180801621702.jpg 1。先把粉丝发泡在水里……大概30分钟。 http://www.fm360.com/caipu/58_1180801630755.jpg 2。把3个大蒜和一小

• 口水鸡的做法(四川风味)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/58_1180801636052.jpg 原料：三黄鸡、料酒、辣椒粉、葱、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋 做法： 1） 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前