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• 流黄青蟹的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803174685.jpg 【原料】 青蟹（或白蟹）1000克，鸡蛋3个，葱段姜片各少许，面粉50克，生油100克，黄酒25克，精盐10克，味精2

• 蟹肉西兰花的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803173183.jpg 　主料： 熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克；调味料：生抽30克，生粉15克，油1汤匙

• 玛瑙银杏的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803172311.jpg 　　色香味： 造型美观，外脆香甜，内韧软嫩，颜色晶莹剔透，别具一格； 　　主料：银杏250克 　　辅料： 青红

• 芝麻鱼球的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803171720.jpg 　　色香味： 造型美观，鲜香四溢，色泽金 　　主料：偏口鱼肉450克 　　辅料： 猪肥肉膘50克；精盐3克、绍酒

• 炸佛手通脊的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803170869.jpg 　　色香味： 造型美观，鲜香酥脆，别具一格； 　　主料：猪通脊肉750克 　　辅料：鸡蛋150克，生菜叶150克，

• 炸素鸡排的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803170288.jpg 　　色香味： 造型美观；色泽杏黄；外酥香，里软嫩，清爽味鲜，增进食欲，并有健脾除湿，益精补气之功效； 　　

• 蒸鲳鱼的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803169497.jpg 　　色香味：鱼肉鲜嫩，清鲜爽口 　　主料：鲳鱼1条 　　辅料：冬菇2朵(浸软、)火腿2片、葱白1条、姜2片、酒1

• 云耳西芹炒肉片的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803168876.jpg 　　色香味： 猪肉松软，汁浓味鲜 　　主料： 　　猪肉6两，西芹1/4棵，云耳1朵，葱白 2棵(切段)，蒜 1瓣(切

• 东坡肉的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  东坡肉在浙江被公推为杭州第一传统名菜。实际上，东坡肉是一种特制的红烧肉。 原料：猪五花肋肉约一斤半 调料：白糖、绍酒、酱油等各适量。 制法： ①将净猪

• 云耳番茄汤的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803167314.jpg 　　色香味： 味道可口，汤汁清淡 　　主料： 　　云耳 2朵，金针 1/2两，(约20克)，番茄2-3个，清鸡汤，清水

• 五味汁炒茄子的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803166142.jpg 　　色香味： 鲜咸爽口 　　主料：茄子1-2条，青椒、红椒各1个，鸡柳肉2两(约80克)，葱1条，蒜4瓣，姜1片，豆板酱

• 生抽王烧黄花鱼的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803166002.jpg 　　色香味： 营养丰富，肉质鲜美 　　主料： 黄花鱼 2条 　　辅料：姜 1块(切片)、盐 1/4茶匙、沙津油 3汤匙

• 无锡排骨的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  原料： 子排300克 葱1根 姜115克 桂皮0.5克 八角1粒 辅料： A料：酱油2大匙 B料：淀粉水1大匙 C料：鸡精1小匙、米酒2大匙、细砂糖1大匙、番茄酱3大匙、盐适量 做

• 银牙韭菜花的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803164320.jpg 　色香味： 营养丰富、汤味可口 　　主料： 银芽8两(约320克)、韭菜花4两(约160克) 　　辅料：油4汤匙、盐1茶

• 牛肉串烧的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803163949.jpg 　　色香味： 牛肉软烂，汁味醇厚 　　主料：牛肉250克、洋葱半个、青、红、黄椒各半个、竹签4支 　　辅料：牛

• 蜜汁春鸡的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803163238.jpg 　　色香味： 饮酒佳菜，越吃越香 　　主料：春鸡 1 只 　　辅料：酸子姜 2两(约80克)，葱 1条，姜 2片，酒 1

• 酸辣凤爪的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  【特点】 有些微辣 【原料】 用料 去骨凤爪300克，葱头6个，洋葱半个，朝天椒2个。调料青露、青柠汁、糖各2汤匙，盐少许，辣椒粒半匙，开水2汤匙。 【制作过

• 虾爆鳝面的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803160054.jpg 原料配方(2碗)： 富强粉湿面条325克，去骨鳝片200克，浆虾仁100克，圆葱2克姜米1克，肉清汤500克，绍酒2克，酱油

• [图文]火踵神仙鸭的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803159653.jpg 肥鸭1只，火踵1只，葱结1个，姜块15克，绍酒15克。 ①将鸭剖开，背部尾梢上横开一小口，取出内脏，挖去鸭臊

• 叫化仔鸡的做法(浙菜)

  fm360 发表于: 2007-06-03,

  http://www.fm360.com/caipu/68_1180803159062.jpg 嫩母鸡1只约1500克，猪腿肉75克，京葱(或小葱)100克，猪网油250克，姜丝5克，葱段5克，绍酒75克，酱油35克，糖1